美白食品大公開
鮭に多く含まれる抗酸化物質「アスタキサンチン」は、天然色素である「カロチノイド」の一種です。イクラ、タイやエビ、カニなどにも含まれます。「アスタキサンチン」は、「史上最強のカルテノイド」と言われるほど強い抗酸化作用(ビタミンＥの１０００倍)が知られています。この作用で、活性酸素を消去し、またシミの原因となる色素沈着の抑制や、皮膚細胞で作られるメラニンの生成を抑制します。
米ぬかには抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、またシミの原因となるメラニン色素の生成過程の酵素、チロシナーゼの活性を阻害します。また穀物に多く含まれるポリフェノールの一種「フェルラ酸」は、フェニルアラニンというアミノ酸と結合すると、メラニン色素の生成を抑える作用を数倍高めることも確認されています。
米ぬか成分を食品からとるなら玄米がお勧めです。発芽玄米や黒米を利用されるとよいでしょう。発芽玄米は玄米を一定温度の水につけ、胚芽を 0.5mm〜1mmほど発芽させたものです。黒米の黒い色素はポリフェノール「アントシアニン」で、シミやシワの原因となる活性酸素を防ぐ抗酸化作用があります。必須アミノ酸・ミネラル・ビタミンも豊富。ビタミンB2は精白米の4倍です。
ダッタン(韃靼)そばは、中国の雲南省、チベット、モンゴル、ネパールなど高度2000mを越える高地で栽培されている、ほろ苦く黄色いそばです。ダッタンそばには「シス・ウンベル酸」という成分が、普通のそばよりもはるかに豊富に含まれています。「シス・ウンベル酸」は「チロシナーゼ」の活性化を阻害し、メラニン色素の生成を抑制し、シミ・そばかすを防止する効果が認められています。また、血管を若返らせる「ルチン」の含有量は普通のそばの約100 倍。
米ぬかには抗酸化作用があり、活性酸素を除去し、またシミの原因となるメラニン色素の生成過程の酵素、チロシナーゼの活性を阻害します。また穀物に多く含まれるポリフェノールの一種「フェルラ酸」は、フェニルアラニンというアミノ酸と結合すると、メラニン色素の生成を抑える作用を数倍高めることも確認されています。
米ぬか成分を食品からとるなら玄米がお勧めです。発芽玄米や黒米を利用されるとよいでしょう。発芽玄米は玄米を一定温度の水につけ、胚芽を 0.5mm〜1mmほど発芽させたものです。黒米の黒い色素はポリフェノール「アントシアニン」で、シミやシワの原因となる活性酸素を防ぐ抗酸化作用があります。必須アミノ酸・ミネラル・ビタミンも豊富。ビタミンB2は精白米の4倍です。
ダッタン(韃靼)そばは、中国の雲南省、チベット、モンゴル、ネパールなど高度2000mを越える高地で栽培されている、ほろ苦く黄色いそばです。ダッタンそばには「シス・ウンベル酸」という成分が、普通のそばよりもはるかに豊富に含まれています。「シス・ウンベル酸」は「チロシナーゼ」の活性化を阻害し、メラニン色素の生成を抑制し、シミ・そばかすを防止する効果が認められています。また、血管を若返らせる「ルチン」の含有量は普通のそばの約100 倍。
